Fast & Good : La Nouvelle ère de la restauration rapide

Tartare de brasserie traditionnel sur une table en bois

Le concept Fast & Good s’inspire clairement du terme « Fast Food », mais avec une différence notable. En effet, le Fast & Good repose sur la rapidité, en s’alignant sur le service express de la restauration rapide, tout en mettant l’accent sur la qualité des produits servis. Le monde du Fast & Good, est une révolution culinaire où la rapidité rencontre la qualité, et découvrez comment cette tendance redéfinit le paysage de la restauration rapide moderne.

L'Essor du Fast & Good : Répondre à une tendance saine

Vous êtes-vous déjà dit : « À partir de maintenant, je vais mieux manger » ou « Je vais éviter les fast-foods » ? Vous n’êtes pas seul. De nos jours, de plus en plus de consommateurs expriment le désir de privilégier une alimentation de meilleure qualité. Pour beaucoup, la santé individuelle est étroitement liée à la protection de l’environnement, au bien-être animal, voire au soutien des producteurs locaux. Selon Statista, l’intérêt pour l’alimentation biologique et diététique est en constante augmentation à l’échelle mondiale.

Toutes ces tendances ont un impact sur les choix alimentaires des consommateurs en dehors de chez eux. Ils aspirent à manger rapidement mais mieux. C’est ainsi que différents concepts ont émergé, alliant rapidité de service et qualité des produits pour répondre à ce besoin évident de manger « Fast » et « Good ».

Les concepts Fast & Good face à une concurrence renforcée

Les concepts « Fast & Good » doivent malheureusement rivaliser avec les chaînes de fast-food les plus renommées (je n’ai pas besoin de les nommer, vous les connaissez probablement). En effet, même si « Fast & Good » propose la rapidité du service en plus de produits de qualité, un obstacle important se dresse… le prix. Il est important de noter qu’il existe des variations de prix, mais la qualité des produits implique l’utilisation d’ingrédients français de meilleure qualité, parfois locaux, ce qui peut entraîner des coûts plus élevés. 

Exploration des divers concepts Fast & Good

Vous en connaissez au moins un, ils sont très connus et répandus partout en France. Si je vous cite Pokawa, Pitaya, Big Fernand, Basilic & Co, Côté Sushi… Je ne vais pas tous les énumérer car il en existe une multitude. Tous ces concepts partagent un point commun : ils proposent des produits de qualité, frais et parfois de saison. En effet, les concepts « Fast & Good » s’engagent en faveur de la santé et du bien-être des consommateurs.

De nombreux concepts voient le jour, mais il en est un qui a émergé il y a seulement un an. Situé à Angers, ce restaurant prône le concept « Fast & Good ». Il s’agit d’un concept de tartare, une offre peu commune dans la restauration rapide. Toutes les viandes proviennent d’éleveurs français, mais ce n’est pas tout. Chez Badem, nous proposons des tartares qui se démarquent par leur caractère innovant et créatif, loin des clichés associés aux tartares de brasserie. Nos recettes sont uniques et accompagnées de frites préparées à la graisse de bœuf, offrant une expérience gustative absolument délicieuse.

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