janvier 2024

Table Badem - Concept Tartare, caviar Badem, houmous de betterave en entrées, ainsi que des tartares au saumon et au bœuf. Une sélection de desserts maison gourmands.

Des boissons pas comme les autres…

100% français, ça existe ? Eh bien, c’est ce qu’on a essayé de faire en ajoutant quelques rafraîchissements 100% français à notre carte. C’était important pour nous d’avoir des alternatives saines et françaises. Alors, on vous les présente ? 3, 2, 1, … JOMO: Le thé glacé révolutionné et responsable. JOMO, c’est quoi ? C’est […]

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Composition de produits badem. Un roll saumon spicy, un tartare et des frites à la graisse de boeuf maison

Du tartare en restauration rapide ? Ça ne marchera pas.

On nous disait que ça ne marcherait jamais, mais aujourd’hui, on célèbre fièrement notre 1er anniversaire. Les défis sont faits pour être relevés, et chez Badem, on a décidé de casser les codes de la restauration rapide avec le tartare.  Notre concept de tartare en restauration rapide a su séduire, défiant les préjugés. Au départ, le tartare

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Tartare Thai west boeuf fait maison angers restaurant

Oubliez les clichés DU BON VIEUX TARTARE DE BRASSERIE

Le tartare est bien trop souvent mal réalisé. Et pourtant c’est une pépite de la cuisine française qui suscite des avis partagés. Déjà ancré à Angers, nous avons entrepris l’aventure de révolutionner ce classique. Notre ambition ? Créer l’expérience unique d’un tartare inégalé, loin des clichés de la brasserie traditionnelle. Mais comment réinventer ce classique

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